【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& @: \. {8 _  P9 L       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

* `4 }0 \4 J( A6 J$ {4 t1 R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
+ ?( X, I: J( s8 c' W
# i+ w; p3 ~8 I1 I5 g) M& V+ \8 G9 m/ j是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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7 M! {" V" Y8 m! b1 u/ S       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 v+ j  M: z1 [* P7 w5 ^8 m看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

/ g, z( Y# ?) z. E9 H0 t9 J
. @$ e- ]7 @0 R7 [( `% `红烧翅根
主料：鸡翅根
# t4 i7 F4 [7 l/ F2 X( N4 B) V配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
# Z4 w4 y9 _" U% _( Q做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. i2 O8 G' |* I, B2 ]2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
# d1 r7 D. K+ F# s3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
) l  c4 p- D) o2 _0 ~' B4 最后出锅装盘。

lily_zl

! \0 D0 [9 @6 a8 K
5 v0 B+ j1 y, k% j$ \4 E% l0 y8 ^美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
* g5 T4 A- b  @$ I1 |3 R主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
+ E1 X- {* |$ b# Z辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
* O- D0 }. K$ s: f# r1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 b/ u. \, v8 Z2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
2 C: W9 ~% ^5 Q! X; J/ b3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
; i, w- q1 x2 C4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* C5 [! y& z/ [  B8 c; a
下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

" C( P! h7 d2 f) f, t+ q
8 a1 f1 ~0 N1 j呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
' h) o5 i* J; T% P2 h, e
% k4 z2 \7 a/ E我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) L1 {: g+ d' F' G+ N3 |; X$ V0 l偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! t5 Z0 ^4 j: c2 E' ~0 z
9 L: c3 {8 p8 M. d8 N1 E还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。