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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 + W) X) ]0 W4 F$ P% J8 }1 y
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红烧翅根& M& M8 ?9 k: b/ V% d
主料:鸡翅根
' F: ^$ s/ k1 Y7 ]9 _& h2 c% w配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
) ?6 G. g9 t0 E7 P" y; q! W做法:
6 v2 p/ _7 d$ A, o% q" ]) A& Y6 v1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
* g) [$ _' w9 [, V1 @0 r2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
, a. M5 N3 [$ Q3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
6 t' Q/ c" M: q8 e# P4 J3 O4 最后出锅装盘。. B8 s# \, y, w1 O3 B, u
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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