【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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' T6 |0 ?$ p: c; {7 H+ O1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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  E2 @; G+ F* S- e  F& a( }# r4 L2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。






1 [8 u# u' u: }+ [/ s/ `: g. i7 A    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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9 \4 x3 O7 n, h8 z4 _$ I3 n0 Z; L5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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( }( n+ X4 l9 O  \1 |7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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- q% ~+ e0 s! s0 @$ ~    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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2 \9 D8 k8 w/ t, }6 D( U! i10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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! L: c0 A$ K7 a7 @1 A: n" ~. {    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

4 D' {& Q  H3 a/ s  n! [先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
, m+ _: r$ @4 [/ r2 T7 Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( e# K: Y8 ~3 `% |' }6 i醉月楼菜肴.rar

5 w5 \& F8 n5 ^# K为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
/ |: m% g0 O0 C( ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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! ?1 v! x. f7 Z8 [- X; X4 T5 E豉蒸排骨

) x# h( d( k% H( P( I: Q" v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
% m9 }4 ?4 [7 _$ |好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}