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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
. Q* j8 N" j8 P% [5 y; w# P9 ]! F7 I5 s5 Q' H$ h
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' E# u% V# I' B3 g- ?

8 F& ~: O5 h$ i" w( j6 P; H4 B  s! q6 @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* {6 C* M) l, N0 ?- R- ]( z8 M

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' F9 j) j8 y1 D$ q, i1 g) ]5 |; P
( z& w$ k6 _) w: U1 b兵临城下
5 g& g2 v0 o. `! s" E
& }* c: r& Q( {+ O. M# J带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! X! ^" u# t: G; o% M% c$ ^

3 Z+ |- D* r2 p! J4 |% z: c
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' I7 _# p# ?) E# S; y. V/ V; j- A; N, ]4 m1 t& ^- N! k7 ?1 O
水煮系列,呵呵。
3 }4 q/ }3 t/ r2 T' \2 x2 ]下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 H5 Z6 H. P5 L9 K0 p5 L7 K$ K+ x0 N* m% I7 ?. H/ V8 M$ l
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐8 }9 l2 p5 Y$ |. O

* p0 ?. h8 A6 T2 ]" m看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  ]* x; w: k( C7 J/ P7 Z) q+ i9 T$ T
毛菜炒年糕$ g& Q7 {! Y6 Z

5 B. a6 l0 c- q* F3 ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 X5 j% C- I* m+ N+ ^$ `今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / A/ M0 R9 G  A, J3 s; Z

* ^5 Z8 w8 [; `% G- ~+ G       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& W" k) M: m5 i8 H: ]
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ o5 c# G" P  I' S: \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! E, Y9 w, G* q$ H4 w偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) S2 `7 X0 X/ {1 ?# t/ E2 m; @; a1 {3 v5 H; `
再来几张......: G. c5 H: k5 {3 ]9 C( \
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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